İftar çorba çeşitleri! İftar menüleri 2015 ramazan sofralarını süslüyor

 Ramazan ayının içinde olduğumuz şu günlerde tüm Müslüman âlemi oruç tutmanın huzurunu yaşıyor. Bütün gün sabırla tutulan oruç sonrası tüm ailenin bir araya geldiği iftar sofraları ise en mutlu olunan anlar arasında yerini alınıyor. Bütün gün sevdiklerine güzel sofralar hazırlamak için çabalayan kadınlar çeşit çeşit yemekler pişiriyor. Ama uzmanlar ramazan ayında sağlıklı beslenmek ve ağır yiyeceklerden uzak durmak konusunda uyarıyor.

Tavsiye edilen iftarın bir bardak su ve bir hurmayla başlaması olarak belirtiliyor. Ve uzun oruç sonrası bize en iyi gelecek ilk yiyecek ise bir kâse çorba olduğu tüm uzmanların birleştiği bir nokta olarak karşımıza çıkıyor. Mideyi rahatlatan ve uzun bir açlığın sonrası zorlamayan çorbayı iftar sofralarımızdan eksik etmemeliyiz.

İftar çorba çeşitleri

Arpalı yoğurtlu çorba
Tarhana çorbası
Mantı çorbası

Yoğurtlu İzmir Çorbası



Malzemeler:

1 Çay Bardağı Buğday

3 Çorba Kaşığı Pirinç

1 Su Bardağı Etsuyu

Su

Tuz

Terbiyesi İçin:

1 Kase Yoğurt

1 Limon

1 Yumurta

2 Çorba Kaşığı Un

Üzeri İçin:

1 Tutam Maydanoz

4 Taze Soğan

1 Çorba Kaşığı Tereyağı

Hazırlanışı:

Buğday ve pirinci ayrı tencerelerde haşlıyoruz. Tencereye su koyuyoruz. Haşlanmış buğday ve pirinci ekliyoruz. Et suyunu katıyoruz. Terbiyesi için, geniş bir kasede yoğurt, 1 limon suyu, yumurta, ve unu çırpma teli ile çırpıyoruz. Çorbanın terbiyesi için, çorbanın suyundan biraz yoğurda koyup terbiyeyi ılıtıyoruz. Ardından yoğurdun hepsini çorbaya döküyoruz. Pişen çorbayı servis kasesine alıyoruz. Doğranmış maydanoz ve soğanı tereyağı ile kavurup çor

Kabak Çorba tarifi

3 Adet Kabak

1 Küçük kıyılmış Soğan

Yarım su bardağı Yoğurt

Yeteri kadar Tereyağı

1 Çorba kaşığı Un

1 Yumurta Sarısı

İnce kıyılmış Dereotu veya Nane

Karabiber

Tuz

Hazırlanışı:

Kabaklar soyulup, ufak ufak doğranır.Arzuya göre kabaklar iri rende de yapılabilir. Soğan tereyağında pembeleştirilir. Un katılıp hafifçe kavrulur. Ayrı bir kapta Kabak az yağda kavrulur, aralıksız karıştırarak pişirilir. Yeteri kadar su konup kabaklar iyice yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Ayrı bir kapta Yoğurt, yumurta sarısı, dereotu yada nane, tuz ve karabiber karıştırılır ve biraz su eklenip kaynatılır. (Bu karışıma her zaman soğuk su ekleyin ki yoğurt kesilmesin). Kaynadıktan sonra kaynayan ve biraz yumuşayan kabaklara, eklenir. Yavaş yavaş karıştırılarak yoğurt karışımı eklenmeye başlanır. 5 Dakika daha kaynatılıp servis yapılabilir.

20 Haziran 2012 tarihinde yazılmış...

Yorum Yaz

"Kabak Çorbası" hakkında hiç yorum yok. İlk yorumu siz yazın.

Misafir Avatar
İsim
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×